近日，沙洲职业工学院校园文化品牌活动——“520”学生营养日暨校园美食文化节顺利举行。沙工每年以“中国学生营养日”为平台，开展健康美食展示活动，倡导厉行节约绿色健康生活方式，引导广大师生合理膳食、健康饮食。5月19日，后勤保卫处在第二食堂南广场成功举办第八届校园美食文化节系列活动。今年的活动主题为“品味校园独特味道，弘扬沙工美食文化”，吸引了大量师生到现场参与活动，学院领导钱锦东、章雯、陈海英、袁勋到现场指导并参与活动。
本次美食节由后勤保卫处饮食服务中心主办，两家餐饮公司协办。分为“特色菜肴展示”“成本核算展示”“现场操作展示”和“优质供应商原材料展示”四项内容。重在提升厨师“内功”，推动菜肴品种创新，全面展示食堂菜品成本核算和厨师规范操作流程。
在活动现场，两家公司分别以“张家港本邦菜”和“淮扬菜”为风格，推出了“蟛蜞豆腐”“叫花鸡”“拖炉饼”等特色美食、小吃，得到师生的一致好评。在“成本核算”展示区，分别以“10元、12元、15元”为标准制作快餐，并列出原材料、配料等成本核算表，用实例向师生说明食堂菜价的组成。同时，两组厨师还在现场制作了“大盘鸡”“回锅肉”等大众菜肴。参加活动的学生对各个菜肴的色泽、口味、成型等进行品尝、评判，现场不时传来阵阵好评。由原材料供应商组成的美食一条街推出现场制作的炸鳕鱼排、扬州炒饭等各类美食、精致的小吃也吸引了众多师生光顾。
本届美食文化节创新了活动内容与形式，吸引了广大师生积极参与，丰富了师生校园餐饮文化，同时进一步促进食堂不断改进菜肴品种，改善饮食环境，提升餐饮服务质量，为师生的健康饮食保驾护航。
